Carta

Patatas bravas con nuestra salsa
Patates braves amb la nostra salsa

Croquetas variadas (6 unidades)
Croquetes variades (6 unitats)

Pollo crunchy
Pollastre cruncgy

Tortilla de patata individual
Truita de patata individual

Tortilla de bacalo
Truita de bacallà

Calamares a la andaluza
Calamars a l'andalusa

Mejillones a la sartén
Musclos a la pdella

Callos y morros a la vizcaina
Callos y morros a la biscaina

Gambas blancas de Cambrils (salteadas con ajo tierno)
Gambes blanques de Cambrils (saltejades amb all tendre)

Torreznos de Soria con huevo frito
Torreznos de Soria amb ou ferrat

Boquerones en vinagre
Seitones en vinagre

Chistorra de Navarra
Txistorra de Navarra

Huevos rotos trufados (trufados con jamón ibérico)
Ous trencats trufats (amb pernil ibèric)

Tabla de quesos variada (con membrillo y frutos secos)
Toula de formatges variada (amb codony i fruits sec)

Sepia a la plancha con ajo, pereil y alioli
Sípia a la planxa amb all, julivert i allioli

Langostinosal ajillo
Llagostins a l'all

Tabla de jamón 100% ibérico con pan de cristal
Taula de pernil 100% ibèric amb pa de vidre

Surtido de tostas
Assortiment de tostas

- Ricotta con jamón ibérico
- Rcotta amb pernil ibèric

-Aguacate con anchoas y tomate cherry
-Alvocat amb anxoves i tomàquet xerry

-Paté de berenjena con bacalo ahumado
-Paté d'albergíniaamb bacallà fumat

-Queso de cabra con compota con manzana, membrillo y frutos secos
- Formatge de cabra amb compota de poma, codony i fruits secs

Jamón 100% ibérico con pan de cristal y tomate rayado
Pernil 100% ibèric amb pa de vidre i tomàquet ratllat

Terrina de foie caramelizada con chutney de manzana y gelatina de Pedro Ximénez
Terrina de foie caramel-litzada amb chutney de poma i gelatína de Pedo Ximénez

Croquetas cremosas de janón ibérico (6 unidades)
Croquetes cremoses de pernil ibèric (6 unitats)

Tabla de quesos variada con membrillo y frutos secos
Toula de formatges variada amb codony i fruits secs

Sopa de pescado
Sopa de peix

Almejas finas gallegas a la sartén
Cloïsses fines gallegues a la paella

Mejillones a la marinera y reducción de sidra
Musclos a la marinera i reducció de sidra

Revuelto de huevos caserío hecho a baja temperatura con hongos y setas de temporada
Remenat d'ou de caseriu fet a baixa temperatura amb fongs i bolets de temporada

Morcilla de Brugos con pimientos asados a la leña
Botifarra de Burgos amb pebrots rostits a la llenya

Parrillada de verduras con salsa romesco
Graella de verdures amb salsa romesco

Enslada templada de pimientos de piquillo asado a la leña con ventresca de atún rojo
Amanida temperada de pebrots de piquillo rostit a la llenya amb ventresca de tonyina vemella

Enslada de queso de cabra gratiado con frutos secos y vinagreta de miel
Amanida de formatge de cabra gratinado amb fruits secs i vinagreta de mel

Ensalada Mixta con bonito del norte
Amanida Mixta amb bonítol del nord

Kokotxas de merluza, rebozada o salsa verde
Kokotxas de lluc, arrebossat o salsa verda

Bacalao al gusto del chef
Bacallà al hust del xef

Leguado asado con patata panadera
Llenguado rostit amb patata fornera

Salmón con costrs de sésamo
Salmó amb crosta de sèsam

Lomo de merluza a la bilbaína con almejas y langostinos
Llom de lluc a la bilbaïna amb cloïses i llagostins

Pata de pulpo a la brasa con parmentier de boniato
Pota de pop a la brasa amb parmentier de moniato

Calamar de poter a la plancha con juliana de verduras de temporada salteadas
Calamar de potera a la planxa amb juliana de verdures de temporada saltejades

Pescao del día
Peix del dia

Arroz negro con calamares, almejas y trompeta de la muertes
Arròs negre amb calamars. cloïsses i trompeta de la mort

Paella de marisco
Paella de marisc

Paella con verduras frescas de temporada
Paella amb verdures fresques de temporada

Paella del señorito
Paella del senyoret

Fideuá de sepia y marisco
Fideuà de sípia i marisc

Pasta fresca a la marinera
Pasta fresca a la marinera

Rabo de toro estofado con gnocchi de patata
Cua de toro estofat amb gnocchi de patata

Chuletillas de cordero lechal de riaza con tomatitos y champiñones caramelizados
Chuletillas de xai de llet de riasa amb tomàquets i xampinyons caramel-litzats

Medallón de solomillo de vaca madurado a la brasa
Medalló de bistec de vaca madurat a la brasa

Magret de pato con chutney de manzana y reducción de Pedo Ximénez
Magret d'ànec amb chutney de poma i reducció de Pedro Ximénez

Chuletón de vaca gallega premium a la parilla
Mitjana de vaca gallega premium a la graella

Chuletón premium de vaca a la parrilla
Mitjana premium de vaca a la graella